Сырные булочки с начинкой из маслин

Ингредиенты:

Мука — 210 г

Чайная сода, гашеная уксусом - 1 ч.л. (без верха)

Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г

Сыр Гауда — 100 г (в оригинале Кашкавал)

Сметана ( 20%) — 100 г

Соль — 1/2 ч. л.

Маслины без косточки (для начинки) — 20 шт.

Кунжут черный и белый, для посыпки.

Как готовить:

Масло сливочное натереть на крупной тёрке, сыр - на мелкой. В муку добавить соль и размешать.

Растереть муку со смесью сыра и сливочного масла.

В сметану положить гашеную соду, размешать и добавить в муку. Замесить тесто. Тесто получается мягкое. эластичное. как пластилин.

Тесто разделить на две части. Скатать колбаски, и каждую колбаску разделить на 10 частей. Итого, у нас будет 20 булочек.

Скатать 20 шариков,а потом примять их пальцами,образовав маленькую лепешку.Шарики в диаметре должны быть сантиметра 3.

На каждую лепешечку выложить по маслине.Маслины предварительно отбросить на дуршлаг и дать им стечь.

Дальше закатываем маслины обратно в шарик, и обваливаем в кунжуте.

Выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой, и выпекаем в духовке 20-25 минут, при 180 гр.

Получились сырные, чуть солоноватые булочки. Маслинки придают им свою изюминку. И с кофе хорошо пойдут, и с чаем, и с бульоном.