Булочки с повидлом на кефирно-дрожжевом тесте

Ингредиенты:

3.5-4 стакана муки

2 ст ложки сахара

0.5 ч.л. соли

1 ст. ложка сухих дрожжей

1 стакан кефира

2 ст. ложки молока

75 гр. маргарина

2 яйца

ваниль

Как готовить:

Всегда заводила дрожжевое тесто на молоке-сливках, но обнаружила рецепт с кефиром.

Задумалась, как дрожжи поведут себя в кислой среде.

К моему удивлению все получилось!!!

Тесто удобное в работе.

Отлично подходит.

Структура мякиша немного плотнее чем обычно.

Отличные получились булочки!!!

Итак.

Для опары в чуть теплом молоке распустить дрожжи с щепоткой сахара и щепоткой муки.

Маргарин растопить и остудить.

Смешать все остальные ингредиенты (муку просеять).

Добавить маргарин и бродящую опару.

Оставить на 1 час, обмять.

Сформировать пирожки-булочки и на расстойку минут на 15.

Смазать яйцом и выпекать при 180-200 гр минут 20-30.

Приготовьте и Вы!