» » Творожные пирожки со штройзелем

Творожные пирожки со штройзелем

Творожные пирожки со штройзелем

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

550 г муки

110 г сливочного масла (или маргарина)

60 г сахарной пудры

4 ч.л. быстрорастворимых дрожжей

200 мл сметаны

100 мл молока

2 яйца

лимонная цедра

0,5 ч.л. соли

ДЛЯ НАЧИНКИ:

200 г творога

50 г сахара

1 пачка ванильного сахара

1 яичный желток

лимонная цедра

ДЛЯ ШТРОЙЗЕЛЯ (КРОШКИ)

70 г муки

50 г сахарной пудры

70 г масла сливочного

1/2 пачки ванильного сахара

 

Как готовить:

Я из-за моей лени, тесто вручную перестала замешивать с тех пор, как купила хлебопечку. Все ингредиенты для теста положила в ведёрко хлебопечки, поставила на режим "пицца" (45 минут), не пугайтесь тесто сначала получается жидковатым, оставьте в хлебопечке ещё на 30 минут, оно там настроиться и загустеет.

Пока подходит тесто, готовим начинку. Смешиваем творог (желательно сухой и зернистый), желток, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру.

Для штройзеля (крошки), смешать муку, масло натёртое на крупной тёрке, сахарную пудру, ванильный сахар. Всё растереть в крошку.

Тесто обмять, разделить на 30 кусочков, каждый из которых на ладошке размять в кружок, выложить начинку, защипать и уложить на противень (смазанный маслом и застланный бумагой) защипом вниз.

Пирожки обмазать желтком и посыпать крошкой. Оставить минут на 15 в тепле подходить.

Печь в нагретой духовке до 180 гр.(у меня конвекция), 20-25 минут.

Выход- 30 штук

ДЛЯ ТЕХ, КТО ЗАМЕШИВАЕТ ВРУЧНУЮ: (слова автора), До теплого молока всыпать 1 ч.л. сахара, раскрошить дрожжи и оставить на 10 минут в теплом месте.
Вилкой взбить яйцо, размягченное масло, сахар. Добавить просеянную муку, дрожжи, сливки, цедру лимона и соль.
Вымесить тесто. Оставить его подойти в теплом месте на 30 минут.( у автора дрожжи были свежие - 30 гр., вместо сметаны были сливки, и выпекала она при 190 гр.)
Получаются ароматные ванильные булочки с творожной начинкой.

Творожные пирожки со штройзелем
Творожные пирожки со штройзелем
Творожные пирожки со штройзелем
Творожные пирожки со штройзелем
Творожные пирожки со штройзелем
Творожные пирожки со штройзелем

Рекомендуем

Вертуны
Выпечка, Пирожки, ватрушки и булочки
Вертуны
Косички
Выпечка, Пирожки, ватрушки и булочки
Косички

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх