Берлинские булочки с джемом

Ингредиенты:

мука – 500 г.

соль - щепотка

дрожжи - 50 г.

масло или маргарин – 70 г.

молоко - 200 мл.

сахар – 100 г.

яйцо - 2 шт.

яичный белок – 1 шт.

джем - 100 г.

Шоколад - 400 г.

Сахарная пудра - 100 г.

Как готовить:

Смешайте половина сахара и дрожжи в миске и оставьте на 5 минут в теплом месте. Растопите масло и добавьте в него теплое молоко и яйца.

В отдельной чашке смешайте муку, соль и оставшийся сахар.

Сделайте в центре мучной смеси углубление и выложите туда дрожжи и молоко с маслом. Замесите тесто. Накройте его влажной салфеткой и оставьте в теплом месте, для того, чтобы тесто поднялось.

Сформируйте из теста шарики весом в 50 грамм каждый. Оставьте их на 10-15 минут.

Раскатайте каждый шарик в лепешку, смажьте ее яичным белком и в середину положите столовую ложку джема.

Закрепите края булочки, выложите на противень, накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Выпекать в горячей духовке до образования золотистой корочки.

В Германии посыпают булочки коричневым сахаром, я решила немного приукрасить булочки, и сделать их в виде новогодних елочных шаров. Растопить шоколад на водяной бане, на остывшие булочки вылить расплавленный шоколад, поставить в холодильник на 20 минут.

Украсить булочки бантиками (крепила бантик к булочке деревянной шпажкой).

Нарисовать на бумаге елки, луну, звезды, вырезать. Приложить шаблон к булочке посыпать сахарной пудрой.

Берлинские булочки являются неотъемлемым атрибутом новогодних и рождественских
праздников в Германии. Предлагаю и Вам насладиться этим вкуснейшим лакомством!