Пирог Сайрушка

Ингредиенты:

Тесто:

1литр молока

1кг муки

1пакет дрожжей

1ч.л соли

3-4ст.л масла(сливочного растопленного или растительного)

начинка:

500гр готового риса длиннозернового

1 баночка сайры

1 морковка

1 луковица(или половина кто лук не любит)

Специи,соль,перец по вкусу

Как готовить:

Тесто сюда подходит дрожжевое,если у вас есть свой любимый рецепт дрожжевого теста,то смело его используете! вот рецепт моего теста:

Муку,молоко,яйца,соль,дрожжи,сахар размешать и замесить тесто. Пока оставить в покое чтобы увеличилось в 2-3 раза.

На сковороде поджариваем мелко нарезанный лук(предварительно очищенный),натираем на крупной тёрке морковку и добавляем к луку,хорошо поджариваем.

Открываем сайру,сливаем жидкость и разминаем в "пюре".

Рис сваренный остужаем.

Делим тесто на две части. Одна часть должна быть чуть больше другой. Большую часть раскатываем ,выкладываем в форму формируя бортики. Выкладываем морковно-луковую начинку слегка солим перчим,сверху рыбную,далее рис и сверху перчим. Раскатываем оставшееся тесто и накрываем наш пирог защипывая края.

Из оставшегося теста(такое случается) формируем розочки,листики всё что угодно(чем богата ваша фантазия ;) ) и выкладываем сверху.

смазать яйцом поверхность. Выложить в нагретую духовку до 200гр на 20-25 минут. Дать остыть и ПОТОМ резать (мы как всегда не удержались,порезали его он слегка разрушился)