Ватрушки "Вкусняшки"

Ингредиенты:

1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)

1 ст молока

2 ст л сахара

500 гр муки

0,5 ч л соли

НАЧИНКА:

500 гр творога

4 желтка

1 ст л муки

4 ст л сахара

40 гр слив масла

2 ст л сметаны

ваниль

1 банка консервированных персиков

Как готовить:

Растворяем сахар и дрожжи в теплом молоке. Отставляем на 10 мин, чтобы дрожжи разошлись. Затем добавляем растопленное слив масло, соль и муку (может понадобиться и больше - все зависит от муки). Замешиваем эластичное тесто и отставляем в тепло на 1 час. Обминаем тесто и снова отставляем в тепло, чтоб еще раз подошло.

НАЧИНКА: творог смешиваем с сахаром, сметаной, желтками, маслом, мукой и ванильным сахаром.

Тесто разделываем на 16 шариков (где-то по 50 - 55 гр), в центре каждого шарика деревянной толкушкой делаем углубление, выкладываем начинку и половинки или четвертинки персиков (если персики крупные). Даем ватрушечкам подойти и отправляем в дух-ку.