Булочки "Шишки"

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 4,5 стакана

Дрожжи сухие— 2 ч. л.

Молоко — 1,5 стакана

Масло сливочное — 50 г

Сахар — 4 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Сода — 2 ст. л. ( для водного раствора)

Вода — 1,5 л ( для водного раствора)

Как готовить:

Для теста: смешайте муку, соль, сахар и дрожжи, добавьте молоко и размягченное сливочное масло размешайте до однородного состояния и вымесите тесто. ( я делаю это в хлебопечке). Готовое тесто должно быть гладким, мягким, блестящим и не липким. Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме.

Готовое тесто разделите на шарики примерно по 60 грамм.

Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по две, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и ножницами сделать надрезы на булочках .

Выпекать при 180 градусах до румяной корочки.

Это даже не рецепт булочек, а как сделать симпатичные булочки на Новый год.