Ватрушки с творогом и изюмом

Ингредиенты:

Для теста:

125 г охлажденного сливочного масла

100 г муки (+ еще чуть-чуть)

1 яйцо

75 г сахара

щепотка соли

Начинка:

300 г сухого творога (у меня 350)

1 яйцо

50 г сахара

щепотка соли

горсть изюма

50 мл коньяка (это только для взрослых)

желток для смазки

Как готовить:

Сливочное масло порубить с мукой, влить взбитое яйцо с сахаром и солью, замесить тесто (если нужно, добавить еще муки), скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

А пока приготовить начинку. Творог растереть с сахаром, добавить яйцо и соль, перемешать, всыпать изюм (предварительно замоченный в коньяке, но это для взрослых), перемешать.

Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром 10 см,

на каждый положить по 1,5-2 ст.л. начинки, защипать края, придавая форму ватрушки.

Ватрушки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком и выпекать при 180*С около 20-25 минут.

Вкуснейшие ватрушки на основе из песочного теста. Получается очень нежно, дети от них в восторге, а также их родители