Отличное тесто и выпечка из него

Ингредиенты:

500 г муки (+-)

150 мл горячего молока

100 мл теплой воды

2,5 ст л сахара

1/2ч л соли

50г растительного масла

50 г сливочного масла (растопленного)

3 сырых желтка

1 ч л сухих дрожжей

Начинки любые - у меня

1)3 отварных яйца+3 ст л отварного риса+1 ч л мягкого сливочного масла+порезанный зеленый лук+соль, перец

2) ст л шоколадно-ореховой пасты

3)немного сахара+горчичное масло

Как готовить:

В теплой воде распустить дрожжи,добавив щепотку сахара

В молоко всыпать сахар и соль и размешать до полного растворения

Добавить желтки ,влить дрожжи,размешать

Просеять муку и замесить тесто

В последнюю очередь влить растительное и сливочное масло

Хорошо вымесить (я делаю миксером с насадкой крючки)

Убрать в теплое место на 2 часа (у меня видно,как выросло тесто,а ведь всего 1 ч л дрожжей)

Разделать на пирожки,булочки и выпекать при 180 (духовку разогреть) до зарумянивания

С начинкой 1 я сделала 9 не маленьких пирожков, плетенку с сахаром и маслом,плетенку с шоколадной пастой и 2 булочки.Верх булочек и плетенок я присыпала штрейзелем ,а пирожки пожарила.Очень пушистое и вкусное тесто!