Пирожки с папоротником и капустой по-камчатски

Ингредиенты:

Для начинки

Папоротник 300 г

Капуста 300г

Лук репчатый 2 шт..

Масло растительное 3 ст. ложки.

Для теста

Дрожжи 7 г

Вода 200г

Молоко 200 г

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 2 ст.л.

Мука 4 стакана. по 200 г.

Масло растительное 40 г.

Масло для жарки, лучше кукурузное 150 мл.

Как готовить:

Дрожжи развожу в воде и даю им подняться..

Завожу тесто и оставляю его в теплом месте. После первого подъёма обмять и оставить опять подходить.

Начинка. Папоротник замочу в воде на ночь, что бы вышла лишняя соль, у меня папоротник соленый. На сковороду наливаю масло и обжариваю папоротник с луком до полуготовности, Добавляю морковь и капусту и жарю до готовности.

Раскатываю тесто и леплю пирожки. Пирожки обжариваю в масле.