Мини-пирожки из творожного теста

Ингредиенты:

тесто на 12 шт.

200г творога (у меня пачка 5% жирности)

150г муки

1 яйцо

1 ч. ложка сахара

0,5ч. ложки разрыхлителя

0,5 ч. ложки соли

начинка

200г мясного фарша (у меня уже с луком и специями)

50г любого твердого сыра

1 сладкий перец

зелень (укроп, петрушка)

соль, перец по вкусу

масло для фритюра

Как готовить:

1. В чашку разбить яйцо. добавить соль, сахар, творог и хорошо перемешать.

2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить в творожную массу и замесить тесто.

3. Для начинки сыр натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, зелень измельчить. Смешать фарш с сыром, перцем и зеленью.

4. Разделить тесто на 12 частей. Каждую часть распластать в лепешку. В центр лепешки выложить начинку и сформировать пирожок.

5. В казанке разогреть масло. Жарить пирожки на маленьком огне до румяного цвета. Выкладывать на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.

Хрустящие, маленькие пирожки на один укус, в которых начинка может быть самая разнообразная.