Слоёные пирожки из лаваша с брынзой и картошкой

Ингредиенты:

Лаваш тонкий, 3 листа.

Начинка из брынзы:

Брынза 150гр.

Зелень.

Сметана 1ст.ложка или желток.

Начинка из картошки:

Картофель варёный 3шт. или картофельное пюре 1стакан.

Зелень.

Масло растительное.

Как готовить:

1. Отвариваем картошку и разминаем её в пюре, добавляем зелень, у меня со вчерашнего дня осталась варёная картошка с луком, я использовала её.

2. Брынзу руками разминаем в крошку, добавляем рубленую зелень и ложку сметаны (или желток).

3. Листы лаваша нарезаем ножницами на полоски шириной 10см. (если резать по длинной стороне – слоёв в пирожке будет больше, но самих пирожков меньше и наоборот).

4. Каждую полосу лаваша смазываем тонким слоем растительным маслом, на конец полоски кладём ложку начинки: картофельной или из брынзы, начинаем формовать пирожок: накрываем начинку краем лаваша, после загибаем лаваш с начинкой вверх, потом направо, снова вверх и налево, продолжаем так до конца полоски, сворачиваем треугольником.

5. Пирожки обжариваем на растительном масле, на среднем огне, чтобы начинка прогрелась, а лаваш подрумянился, после выкладываем на салфетку.

6. Подаём как закуску с любимым соусом или к бульону (если использовали солёную начинку) или как десерт, с чаем (если у вас сладкая начинка).

Невероятно вкусные слоёные пирожки, начинка может быть совершенно любой: солёной, сладкой, кисло-сладкой… Готовить их просто, а со стола они улетают за считанные минуты.
Люблю лаваш за его универсальность, часто использую для приготовления разных блюд, делюсь с вами одним из самых любимых рецептов.