Булочки подковки с джемом

Ингредиенты:

150 гр. молока

50 гр. манки

6 гр. дрожжей

5 стол. ложек сахара

450 гр. сметаны

2 яйца

щепотка соли

800-900 гр. муки

*************

джем (у меня абрикосовый)

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с 1 стол. ложкой сахара, манкой и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить яйца, соль, сахар и сметану. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза)

Поднявшееся тесто обмять. Разделить на небольшие части. Каждую часть раскатать в прямоугольник и смазать джемом. Затем свернуть рулетом, не доходя примерно 3-4 см. Оставшуюся часть надрезать полосками и уж затем довернуть рулеты. Рулеты свернуть в форме подковки.

Булочки выложить на смазанный маслом противень (бумагу для выпечки). Перед выпечкой каждую булочку смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.