Воздушная шоколадная ватрушка

Ингредиенты:

Тесто:

700 мл кислого молока или сыворотки

350 гр муки

2 яйца

3 ст.л крахмала

1 ч.л соли

2 ч.л. сахара

1 ч.л. соды

100 гр творога

Начинка №1:

куриное филе-200 гр

лук репчатый-1/3 головки

шампиньоны свежие-100 гр

лук зеленый

сметана-0,5-1 ст.л

петрушка

соль

перец черный

Начинка №2:

Сыр-50 гр

Крабовые палочки-100 гр

Майонез

Начинка №3:

колбасный сыр-180 гр

чеснок-1 большой зубчик

майонез/сметана

Как готовить:

Делаем тесто, смешиваем кислое молоко, муку, яйца, творог, добавляем соль, крахмал, сахар, соду, взбиваем миксером или вручную

Печем блины с 2-х сторон на растительном масле

Для начинки №1 мелко режем свежие грибы, курицу, лук и петрушку, все обжариваем 3-5 минут, добавляем сметану, тушим еще 3 минуты.

Для начинки №2 мелко режем крабовые палочки, сыр трем на мелкой терке, добавляем майонез.

Для начинки №3 трем колбасный сыр на крупной терке, выдавливая зубчик чеснока, добавляем смесь сметаны и майонеза.

Начинки намазываем на половину блина, складываем дважды, чтоб получились треугольнички

Начинка из колбасного сыра получилась очень удачной и неожиданной по вкусу!