Булочка-спиралька "Дымоход"

Ингредиенты:

мука пшеничная 300 гр.+2-3 ст.л.,

дрожжи свежие (сухие-5 гр.)15 гр.,

сахар 1-2 ст.л.,

соль чуть,

ваниль,

яйцо,

масло сливочное 45 гр.,

молоко 125 мл.

***

масло сливочное 40-50 гр.,

сахар коричневый 50-80 гр.,

корица 1-2 ч.л.

Как готовить:

Добрый день!

Для таких булочек вам понадобятся 5-6 трубочек картонных

(от бумажных полотенец,например),

их нужно обернуть фольгой так,чтобы за края фольги

вы смогли бы эти трубочки подвесить-прицепить к форме ,

чтобы они не касались друг друга и дна...

(Да,мы не ищем лёгких путей!).

И ,если вы не испугались и готовы заняться уроком труда,

рассказываю о тесте:

в ёмкость просеиваем 300 гр. муки,делаем лунку

и вливаем в неё тёплое молоко с сахаром,

крошим дрожжи,оставляем на 15-20 минут,

затем добавляем соль,ваниль,яйцо,

растопленное и остуженное сливочное масло,

перемешиваем и получаем липковатое тесто,

посыпаем его мукой и ставим в тепло на час-полтора.

Затем обминаем и раскатываем в тонкий пласт,

который нарезаем полосками шириной около 1 см.

Трубочки,покрытые фольгой,

смазываем растопленным сливочным маслом

и накручиваем на них тесто не внахлёст,а по спирали.

Края теста плотно прижимаем .

Смешиваем сахар с корицей,смазываем булочки сливочным маслом,

обваливаем в коричном сахаре

и устанавливаем на "подиуме",чтобы они провисали.

Разогреваем духовку до 180°.

Отправляем булочки на 20-30 минут в печь.

Готово,слегка остуженные "дымоходы" снимаем с трубочек

и подаём к чаю.....