Выпечка: колоски сладкие с корицей и квадратные лепешки с сыром

Ингредиенты:

Состав для лепешек:

Тесто:

Молоко - 1стак

Сахар - 0,5ст.л.

Соль - 0,5ч.л.

Желток - 1шт

Масло сливочное - 50г (растопленное)

Мука - 2стак

Дрожжи быстрые - 1ст.л.

Начинка:

Сыр твердых сортов (тертый) - 8ст.л.

Масло оливковое - 1ст.л.

Кунжут белый - 4ч.л.

Состав для колосков:

Тесто:

Молоко - 1стак

Сахар - 0,5ст.л.

Соль - 0,5ч.л.

Желток - 1шт

Масло сливочное - 50г (растопленное)

Мука - 2стак

Дрожжи быстрые - 1ст.л.

Корица молотая - 1ч.л.

Начинка:

Сахар коричневый - 3ст.л.

Масло оливковое - 2ст.л.

Как готовить:

Тесто я готовила 2 сразу в двойной форме для хлебопечки;

Тесту с корицей надо минут на 15 дольше подойти, поэтому тесто для лепешек вынимаем первым и начинаем его разделывать, за это время подойдет и тесто для сладкой выпечки;

Лепешки:

Тесто делим на 4 равные части, берем одну часть и раскатываем в круг, не слишком тонко;

На большую часть середины выкладываем часть сыра и закрываем лепешку конвертом, защипывая края;

Переворачиваем лепешку швами вниз, протыкаем вилкой в 3-4 местах и скалкой раскатываем в прямоугольник (муки во время разделки стараться брать прямо щепотку, не больше);

Аналогично лепим еще 3 лепешки и укладываем из на смазанный маслом противень;

Лепешки смазать маслом с помощью кисточки и посыпать кунжутом - отставить противень в сторону;

Колоски:

Тесто для колосков так же делим на 4 равные части, берем одну часть и раскатываем в прямоугольник;

Смазываем поверхность маслом, посыпаем сахаром, сворачиваем в рулет;

Противень под колоски смазать маслом;

Ножом начинаем резать рулет по диагонали и укладывать отрезанные кусочки на противень в виде колоска;

Аналогично сформировать еще 3 колоска;

Смазать колоски маслом, посыпать сахаром - отставить в сторону 10 минут;

Духовку разогреть до 170 градусов;

Выпекать оба противня сразу в режиме с вентилятором до готовности - 15-20 минут (ориентируясь на вашу духовку);

Нежная, пышная выпечка на любой вкус!