Сдобные лепешки с начинкой

Ингредиенты:

Состав (на 12 крупных штук):

Тесто:

Кефир - 0,5стак

Молоко - 0,5стак

Масло сливочное (растопленное) - 100г

Масло оливковое - 2ст.л.

Соль - 1,5ч.л.

Сахар - 1,5ст.л.

Желток - 1шт

Мука - 3,5стак

Дрожжи быстрые - 2ч.л.

Разрыхлитель - 1ч.л.

Начинка:

Картофель отварной - 5шт

Печень куриная отварная - 100г

Лук репчатый - 1шт

Соль по вкусу

Льезон:

Яйцо - 1шт

Молоко - 1ст.л.

Масло оливковое - 1ст.л.

Как готовить:

Начинка может быть абсолютно любая!

Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке) - тесто должно быть крутым, увеличенным в 2-3 раза и не прилипать к рукам и поверхности;

Отварной картофель и печень пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить мелко рубленный лук и соль по вкусу - размешать;

Из готового теста сформировать 12 шариков, процесс приготовления квадратных лепешек с начинкой я описала в оригинальном рецепте, поэтому тут я не фотографировала это снова (лепить так же, только без обсыпания поверхности мукой);

Смазать противни оливковым маслом, духовку разогреть до 180-190 градусов;

Выложить лепешки на противень, смазать льезоном (для него взбить составляющее), оставить на 15-20 минут;

Выпекать 10-15 минут до готовности (ориентируясь на свою духовку);

Противни вынуть, сбрызнуть лепешки водой, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут;

Очень вкусное, нежное и пышное тесто, красивые лепешки и ароматная начинка!