Пирог из слоёного теста с курицей луком и сыром

Ингредиенты:

тесто слоёное-800гр.

курица-1.5кг.

лук - 1.5 кг.

сыр фета-300гр.

яйцо-2шт..

рис каролина - 1 чайная чашка.

лавровый лист.

перец горошек.

соль.

перец молотый черный.

петрушка -50гр.

Как готовить:

лук почистить и разрезать каждую луковицу на 4 части.

поставить варить курицу вместе с луком. добавив в бульон 2 лавровых листа и 10 горошинок перца.

готовую курицу разобрать на небольшие кусочки.лук размять в миске вилкой.дать остыть.

оставшийся от курицы бульон уварить до 300гр. и проварить в нем рис в течении 5 мин..остудить. и соединить с курицей.

сыр размять вилкой и добавить в начинку.

яйца взбить с солью и перцем и осторожно перемешать с остальными ингредиентами добавив петрушку.

тесто разделить на 2 части.

противень /стандартный. от духовки/ очень слегка смазать оливковым маслом выстелить лист теста.

сверху- начинку и накрыть вторым листом.который слегка надрезать на порции.верхний и нижний листы теста хорошо защипнуть.

духовку разогреть до 250" поставить в неё пирог. через 10 минут поменять температуру на 160" и выпекать пирог 45 минут.

лук нужно откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь.
можно заменить фета на любой другой белый сыр.