Пирог с печенью

Ингредиенты:

* Тесто:

* сметаны-150гр.

* майонеза-100гр.

* яйца-3шт.

* Сахар-1ст.л.

* мука-5ст. л.

* разрыхлитель-1ч.л.

* Начинка первая:

* Рис сухой-1стакан

* печень индюка-450г

* Лук -2шт.

* соль, перец.

* Начинка вторая:

* яйца-2шт.

* майонез-1ст.л.

сыр-70г

* лук зелёный 10 стебельков

* перец болгарский красн. 1/4

Как готовить:

1.Отварите рис. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте порезанную печень и слегка обжарьте вместе, а затем охладите и перекрутите через мясорубку.

2.Пока готовится начинка готовим тесто. Яйца, сахар взбить со сметаной, добавьте муку с разрыхлителем, тесто готово.

3. Рис перемешайте с обжаренной печенью с луком, добавьте специи по вкусу.

4. В форму выложите половину теста и поставьте в нагретую духовку на 5-7 минут, чтобы тесто прихватилось. Я это сделала для того, чтобы рисовая начинка не утонула в жидком тесте. Потом достаньте аккуратно форму, разложите начинку и залейте остальным тестом.

5. Выпекайте пирог до легкой румяной корочки, затем достаньте пирог и аккуратно переверните его на противень( я накрыла пирог противнем и быстро перевернула, сняла форму в которой начинала выпекать пирог)

6. Пока печется пирог подготовьте вторую начинку. Нарежьте зелёный лук,болгарский перец, взбейте яйца с майонезом и натрите сыр.

7. На донышко перевёрнутое донышко,вылейте яичную смесь с зеленью, разложите болгарский перец и посыпьте сыром. Верните пирог обратно в духовой шкаф до готовности.