Пирожки с рисом и грибами (вариант)

Ингредиенты:

250гр творога

125 гр сл масла

2 яйца

1ст л сахара

1 ч л соли

2 ст муки

1 ст л разрыхлителя

Для начинки

1ст риса

2 яйца

150гр грибов(у меня опята,можно шампиньоны)

1 луковица

раст масло для жарки+сл масло

зелень

соль

Как готовить:

Начинка

Сварить рис(2 ст воды вскипятить,добавить соль по вкусу,всыпать рис,готовить на сильном огне до испарения почти всей влаги,переключить на самый минимум,накрыть крышкой,держать до готовности)Остудить

яйца сварить в крутую,натереть на крупной терке

лук нарезать кубиками,обжарить до золотистого цвета на раст масле+сливочное,добавить грибы.Обжарить все вместе

зелень мелко порезать

Смешать рис,яйца,грибы с луком,зелень

Тесто

Творог,мягкое масло,яйца и сахар смешать до однородной массы.Муку перемешать с разрыхлителем и солью.Все смешать.Дать отдохнуть 30 мин

Разделать тесто на порционные кусочки.Раскатать каждый в лепешечку,положить начинку и сформировать пирожки.

верх смазать желтком,выпекать до зол цвета

Очень нежное и вкусное тесто.Из этого кол-ва у меня получилось 11 больших пирожков.