Пирог с фаршем , шпинатом и творогом

Ингредиенты:

ТЕСТО-по рецепту кулинара - мама макса

----------------------------------------------------------

3-3.5 стакана муки

250 мл чуть теплой воды

5 ст.л. растительного масла

1 ч.л. без горки сухих дрожжей ( я взяла прим.20 г свежих)

1 ч. л. соли

1 ч.л. сахара

----------------------------------------------------------

НАЧИНКА

Фарш говяжий ( можно любой) - 300 -400 г

Лук репчатый - 2 шт

Шпинат свежий - 500 г

Оливки - 200 г ( у меня фаршир. с перцем)

Творог не жирный - прим.250 гр

Сметана - 4 ст.л. ( 2 в творог , 2 в заливку)

Горчица сладкая баварская -1 ч.л

Чеснок - 3 зубч.

Мята свежая - 4-5 вет.

Сыр тертый - 3 ст.л.

Яйцо -2 шт.

Как готовить:

Приготовление теста привожу дословно из рецепта

----------------------------------------------------------

Дрожжи развести небольшим количеством чуть теплой воды, добавить щепотку сахара, щепотку соли и 2 щепотки муки. Хорошо размешать.

Оставить на 15-20 минут.

Просеять муку, добавить приправу и соль.

Перемешать.

В муку вылить опару, масло, остальную воду.

Замесить эластичное тесто.

Не пересыпьте муки.

Положить тесто в просторный кулек, завязать и оставить в холодильнике на ночь.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ

---------------------------------------------------------

Фарш обжарить с луком до испарения жидкости . Соль и перец - по вкусу.

Шпинат промыть , порезать , припустить на сковороде с растительным маслом. Откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.

Творог соединить со сметаной, горчицей , нарезанной мятой и измельченным чесноком. Хорошо размешать. У меня творог был сухой , поэтому количество сметаны необходимо регулировать визуально.

Оливки порезать и соединить со шпинатом.

Раскатать тесто,

выложить на противень или в форму,сформировать бортики .

1 сл. - фарш

2 сл. - творог

3 сл. - шпинат

4 сл. - заливка - Сметану соединить с яйцами и тертым сыром, размешать.

Выпекать пирог примерно 50 минут при темп.= 180 -200 гр. Ориентируйтесь по своей духовке.

Тесто готовится очень быстро , особенно когда лень с ним возиться . Получается вкусное и легкое.Что очень удобно - его можно приготовить заранее.