Кулебяка Крокодил

Ингредиенты:

ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ:

мука - 600-700 гр

молоко - 1 стакан

дрожжи сухие - 7-10 гр

сахар - 2 ст.л

соль - 1 ст. л

кур кума - 1 ч.л

яйца - 3-4 шт

сливочное масло - 175 гр

растительное масло - 3 ст.л

БЛИННОЕ ТЕСТО:

яйца -3 шт

соль - 0,5 ч.л

сахар - 1 ст.л

молоко - 250 мл

мука - 100- 150 гр

НАЧИНКА 1.

рис - 100 гр

майонез - 1 ст.л

зеленый лук - 50 гр

НАЧИНКА 2.

куриные крылышки или голень - 4- 5 шт

лук репчатый - 2 шт

куриная печень - 200 гр

соль, перец по вкусу

НАЧИНКА 3.

морковь - 2 шт

тыква - 100 гр

лук репчатый - 2 шт

НАЧИНКА 4.

сыр любой - 150 гр

Как готовить:

Муки просеять в миску, добавить сухих дрожжей, сахар, соль, кур куму.

В другой миске перемешать молоко, яйца, растительное масло.Сливочное масло комнатной температуры.

Все перемешать. Вы месить не слишком крутое тесто, скатать в шар. Тесто в мешок и холодильник.

Блинное тесто замесить,и испечь блинчики чтоб были тонкими.

Накройте плёнкой пищевой, что бы не засохли края пока готовите начинку.

Обязательно все овощи помыть и почистить.

Рис отварить, лук нарезать все заправить майонезом.

Куриные крылышки или голень отварить и отделить от костей. Куриную печень по солить и по перчить обжарить с двух сторон. Нарезать на пластины. Лук нарезать и обжарить. Все перемешать.

Морковь и тыкву натереть на терке, лук нарезать. Все обжарить.

Формируем кулебяку. Все думала какую форму придумать. Ребенок ходил поднос пел песенку про крокодила. Решила удивить ребенка сделаю крокодила. Конечно я подсмотрела в интернете как это сделать.

Из теста раскатать прямоугольный пласт. Обрезать края чтобы было ровно, а остатки теста нам понадобиться на украшение.

Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем рис с зеленью. На верх 2 блинчика. На них выкладываем куриную печень, курица и лук. Накрываем следующими 2 блинчиками. Выложить на блинчики овощную, наверх посыпать тертым сыром.

Делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см.

Складываем их косичкой внахлест, оставляем только первые и последние.

Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.

Формируем Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза.

Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

Выпекаем в духовке 200 градусах 30 минут. За 10 минут до готовности смазываем Крокодила взбитым яйцом.

Осталось тесто не беда. Из дрожжевого теста делаете хворост. А из блинного, конечно блинчики с начинкой или что у вас есть в холодильнике. Думаю что такое в семье никогда не про подает.