"Кубики" закусочные с сыром, беконом и болгарским перцем

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1 стакан

Мука кукурузная – стакана

Молоко – 1 стакан

1 яйцо

Сыр твердый – 150-200г

Бекон – 2-3 длинных ломтика

Перец болгарский разного цвета по 1/3 шт.

Лук зеленый 3-4 перышка

Сахар- 4 ч.л.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Базилик сухой – ч.л.

Орегано сухой – 1/ ч.л.

Масло оливковое ( или кукурузное) – 2 ст.л.

Соль щепотка

Как готовить:

Бекон обжарьте на хорошо разогретой сковородке с обеих сторон до хруста, по 2 мин.

Перец нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на мелкой терке. Смешайте перец и сыр. добавьте раскрошенный бекон.

В одной миске соедините муку, разрыхлитель, кукурузную муку сахар, сушеные травы и соль.

В другой миске слегка взбейте яйца с молоком и маслом. Соедините содержимое обеих мисок, но не вымешивайте слишком тщательно.

Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером примерно 30 х 20 см, переложите в нее получившуюся массу ровным слоем.

Посыпьте тесто сырной смесью и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте 25-30 мин. Выньте, остудите 10-15 мин.

Затем нарежьте кубиками со стороной 4-5 см, посыпьте рубленым зеленым луком и подавайте.

Можно сделать эту закуску пряной и острой или более пикантной. В первом случае добавьте вместо итальянских трав индийскую приправу гарам масала и немного свежего перца чили, очень мелко его порезав и предварительно удалив семена. Во втором - замените часть твердого сыра на сыр с голубой плесенью, а вместо сушеной зелени добавьте свежие измельченные листочки орегано и базилика.
Идеальная замена столь популярным у нас когда-то бутербродам с сыром. Вроде бы все очень похоже: снизу тесто, сверху - сыр. Но значительно интереснее! Кроме того, эти квадратики смотрятся очень нарядно и так и просятся в центр стола...