Яичные тарталетки

Ингредиенты:

250грамм муки

125грамм сливочного масла(+для смазки формочек)

2ст.л. холодной воды

13 яиц

стручка красного сладкого перца

150 грамм сметаны 20% жирности

2 ст.л. панировочных сухарей

2 ст.л. тертого пармезана

пару веточек петрушки

соль

Как готовить:

Приготовить тесто для тарталеток:

Быстро перемешать вместе муку с щепоткой соли, порезанное на кусочки

холодное сливочное масло, , 1 яйцо и 2 ст.л. холодной воды. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Перец нарезать очень мелким кубиком. Петрушку мелко порубить.

Нагреть духовку до 200С. Тесто раскатать и выложить в 6 смазанных сливочным маслом формочек. Сверху выложить сметану ( примерно по 1 ч.л. с горкой), посыпать панировочными сухарями, посолить. По 2 яйца аккуратно разбить и выложить на тарталетки. Я так же использовала перепелиные яйца по 3 штучки на 1 порцию. Нужно постараться, что бы желток не перемешался с белком. На белок выложить кусочки красного перца, петрушку. Посолить. Слегка присыпать сыром. Запекать около 35 минут. Через 15 минут накрыть фольгой.