"Лунатики" от толстопальцевских бабушек

Ингредиенты:

На 10 лунатиков необходимо:

Мука - 500гр.

Молоко жирное (у меня с фермы) – 200гр.+ 1 ст. ложка для смазки теста.

Желтки яичные – 4 +1 для смазки лунатиков

Масло растительное – 1 ст. ложка.

Дрожжи – 1 ст. ложка.

Соль 1ч. ложка и 6-8 ч. ложек сах.песка. + 2 ст. ложки сах. Пудры для начинки.

Пакетик ванилина.

Начинка.

Любая ягода или фрукт ( у меня абрикосы) – начинка.

Для лунатиков также используют творог со сгущенкой, любое повидло и просто сахар. песок со сливочным маслом.

Как готовить:

Разбиваем в большой миске 4 желтка, добавляем 200 гр. тёплого молока,

Взбиваем до однородности венчиком.

Вводим дрожжи и снова взбиваем.

Когда дрожжи растворятся, и появятся мелкие пузырьки, постепенно вводим 450 гр.муки.

И 1 ст. ложку растительного масла. Тесто получается нежным и мягким.

И очень хорошо вымешивается. Примерно 3-5 минут. Этого достаточно.

Кладём тесто в целлофановый пакет. Тесто поднимется быстро. Обминаем пару раз.

И раскатываем в круг. Далее круг режем на сектора. В полученные треугольники закручиваем фрукты или ягоды, обваленные в сахарной пудре. У меня абрикосы. Закручиваем лунатики с широкой стороны. Из желтка и 1 ст. ложки молока с добавлением сахарной пудры делаем помазку. Обмазываем тесто и в духовку на 20 мин. Всё.

Угощаемся, угощаем. Не забываем присыпать сахарной пудрой. Для милого дружка. А для милого дружка, хоть серёжку из ушка.