Ачма

Ингредиенты:

Мука -2 стакана

Яйца - 3-4 штуки

Масло сливочное - 100 гр

Сыр сулугуни-400 гр

Как готовить:

В просеянную муку вбиваем яйца,подсаливаем,вымешиваем тесто ,как на домашнюю лапшу.Пока тесто отдыхает,натрем сыр на терке,туда же на терке,чуть подмороженное масло.Включаем духовку на 180 гр.,ставим кипяток.Теперь разделяем тесто на одинаковые шары,раскатываем тонко пластины по ширине вашей формы.Два пласта оставляем сырыми,остальные по очереди опускаем в кипяток ,буквально на 40-50 секунд.Когда достаете,аккуратно ,не складывая,разложить на большой тарелке.Я первый раз сложила пополам,у меня слиплись,правда в процессе готовки разошлись.Начинаем выкладывать в форме,первый слой из сырого теста,потом сыр с маслом,слой варенного теста и т д , заканчиваем слоем сырого теста.Разрезать в форме тесто на квадратики,прорезая его до конца.Выпекаем буквально 20 мин