Тарталетки с печёночной начинкой

Ингредиенты:

тесто:

Мука-200 г.

Масло сливочное-120 г.

Холодная вода-3 ст.л.

Соль-0,5 ч.л.

Разрыхлитель-0,5 ч.л.

начинка:

Печень куриная-400 г.

Яйца-2 шт.

Лук-1 шт. или пучок зелёного.

Вяленая клюква-горсть.

Приправы,соль-по вкусу.

Сыр плавленный-50 г.

Масло для жарки.

Помидорки черри для украшения.

Керамические формочки диаметром 11 см.

Как готовить:

Сначала делаем тесто,оно должно постоять в холодильнике 30 минут.

Муку просеиваем и смешиваем с маслом.

Добавим разрыхлитель,соль.

Делаем крошку рукой.

В чашку кидаем кубик льда и нальём туда немного воды.

Вот такую ледяную воду нужно вливать по ложке в тесто,чтобы сформировать комок. Понадобится 2-3 ложки.

Когда шар охладится,делим на 3 части,из каждой катаем круг.

Можно готовить и одним большим пирогом!

Выровнять круги блюдцем,перенести в смазанные формочки.

Наколоть дно вилкой и печь основу минут 5-7.

Для начинки печень нарезать на кусочки.

Обжарить с двух сторон в масле быстро.

Добавить любой лук,тоже обжарить.

Вбить яйца+овощная приправа по вкусу.

Взбить всё блендером.

Бросить горсть клюквы.

Я ещё покрошила остатки плавленного сыра для вкуса!

Распределить начинку по тарталеткам.

Выпекать ещё минут 20 при 180* (в керамике),в тонких формочках возможно быстрее! Начинка остаётся мягкой!

Слегка остудить и подавать теплыми. Очень вкусно со сладким чаем!

Подходит также в качестве холодной закуски или вместо хлеба к бульону)))