"Сигары" с лисичками и кускусом

Ингредиенты:

Тесто Фило – 1 уп.

Лисички свежие – 300г

Лук репчатый – 1 луковица

Кускус от Мистраль – 100г

Масло оливковое – 1 ст.л.+ для смазывания

Яйцо куриное – 1шт

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Лисички промыть от земли и налипших листочков, обсушить порезать произвольно. Мелкие грибочки можно не резать.

Измельчить луковицу.

Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить лисички с луком не менее 40 минут, выпарить всю жидкость.

Кускус запарить кипятком из расчета одна часть кускуса и две части кипятка.

Смешать лисички с кускусом, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, остудить.

На чистой рабочей поверхности разложить листы теста фило. Первый лист смазать оливковым маслом, выложить второй лист, затем третий, каждый слой смазывать маслом. На нижний край листа выложить пару столовых ложек начинки и свернуть в форме пирожков или больших сигар.

Выложить сигары на противень, смазать взбитым яйцом и запечь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.