Хлеб домашний "Фитнес"

Ингредиенты:

600 г муки

625 мл воды

30 г свежих или 20 г сухих дрожжей

2 ст.л. сахара

2 ст.л. соли (на мой вкус достаточно было одной)

1 стакан отрубей

3 горсти (примерно 3/4 стак.) мультизлаковых хлопьев - у меня "Царь-каша" из 4-х злаков

1 большая морковь

1 ч.л. тмина

0,5 ст растительного масла

Как готовить:

Муку смешала с отрубями и хлопьями и соорудила из нее колодец. Дрожжи развела небольшим количеством теплой воды и влила в колодец. Далее в воде растворила соль и сахар. Потихоньку влила воду в муку, добавила растительное масло и замешала тесто, подсыпая в воду муку с краев.(Понятно пишу?) Морковь натерла на мелкой терке и вмешала в тесто. Добавила тмин. Хорошенько вымесила тесто до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук. Если муки мало, добавляем понемногу. Далее тесто необходимо накрыть полотенцем и убрать в теплое непродуваемое место на 40-60 мин. После того, как тесто увеличится в объеме, обмяла его и переложила на противень, присыпанный мукой. Опять же накрыла салфеткой и дала подойти. Духовку нагрела предварительно до 200 градусов. Ставим противень с хлебушком, убавляем мощность духовки до 170 градусов и выпекаем 1 час. После того,как хлеб будет готов, вынимаем его из духовки, корочку смачиваем водой и накрываем полотенцем. Можно даже его укутать на час-другой. Все! Кушайте на здоровье!

Оригинальный рецепт:
1 кг муки пшеничной
625 мл теплой воды
30 г свежих или 21 г сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
2 ст.л. морской соли
Я хлопья немного размолола в кофемолке - не надо было это делать. Когда размятое в хлопинку зернышко попадает на зубок - так вкуснооо!