Фокаччине с маслинами

Ингредиенты:

250 гр.муки;

1 ч.л. сухих дрожжей;

1 ч.л .сахара;

ч.л. соли;

10-15 маслинок;

2 ст.л. оливкового масла;

150 гр.минеральной воды;

300 гр.помидор;

100 гр.сыра сулугуни.

Как готовить:

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой минеральной воды, добавить сахар и дать постоять 10 минут.

Влить оставшуюся воду, частями добавить муку и замесить эластичное тесто. В конце добавить соль и оливковое масло. Сформировать из теста шар и положить в смазанную маслом посуду. Накрыть, поставить в тепло на 1 час.

Сформировать небольшие лепешки в середину положить кружок порезанного помидора и несколько кружков маслин. Накрыть пластиком сыра. Накрыть пленкой и дать постоять еще 30 минут.

Смазать фокаччине оливковым маслом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 240 градусах 18 минут.

Большое спасибо Марине за идею.Очень вкусно,с чайком...