Финские лепешки с фенхелем и морской солью

Ингредиенты:

1 ст.л.сахарного песка;

600 грамм муки;

1 яйцо;

150 мл.молока;

9 грамм сухих дрожжей;

2 ч.л. соли;

100 мл. сметаны 15%;

Зелень фенхеля, морская соль;

3 ст.л.растительного масла.

Как готовить:

Сухие дрожжи перемешать с сахаром, добавить теплое молоко, размешать и дать постоять минут 10 пока дрожжи не поднимутся «шапочкой».

Просеянную муку смешать с солью, влить поднявшиеся дрожжи, сметану, растительное масло, яйцо. Замесить мягкое и эластичное тесто. Добавить мелко порезанную зелень фенхеля. Вымесить тесто в течении 10-15 минут, скатать в шар, смазать растительным маслом, накрыть и дать подойти в течении 1 часа.

Подошедшее тесто обмять и отрывая небольшие куски сформировать треугольные лепешки. Накрыть лепешки салфеткой и дать постоять минут 15.

Обжаривать лепешки в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Посыпать морской солью.

Мягкие, тающие во рту лепешки с приятным ароматом фенхеля.
У нас фенхель вообще почему-то не продается, в этом году посадила свой и вот теперь экспериментирую