Гриссини

Ингредиенты:

500 гр. муки

200-250 мл. воды

20 гр. свежих дрожжей (или 10. гр. сухих)

50 гр. оливкового масла

15 гр. сахара

20 гр. соли

Семена кунжута или мака

Как готовить:

Просеять муку горкой, сделать в центре углубление. Влить в него масло и воду, в которой разведенные дрожжи. Добавить сахар и начать вымешивать тесто до однородности. Ввести соль. Тесто вымешивать долго, пока оно не станет мягким и эластичным.

Налить в миску 4 ст. ложки оливкового масла, положить туда тесто и несколько раз перевернуть его, чтобы оно равномерно покрылось маслом. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут подниматься.

Выложить тесто на посыпанную мукой доску, разделить лопаткой тесто, сначала пополам, а за тем на более или менее одинаковые брусочки.

Кончиками пальцев взять брусочек за кончик, вытягивать его так осторожно, чтобы тесто не рвалось. Когда длина Гриссини увеличится в два раза, обвалять палочку в семенах кунжута или в мака.

Равномерно выложить палочки на расстоянии друг от друга на противне, выстланный бумагой для выпечки. Дать настояться 30 минут. Выпекать около 15 минут в разогретой духовке до 220-240С.