Тесто дрожжевое универсальное

Ингредиенты:

* -молоко 500гр.

* -маргарин(хороший,любите себя) 200гр.

* -мука(высший сорт) примерно 700гр. смотрим по эластичности теста

* -дрожжи 50гр.

* -сахар 1ст.ложка(для сладкого теста больше-2,а то и 3)

Как готовить:

1. Дрожжи мнем,засыпаем чайной ложкой сахара(добавка) и теплой водой (3-4ст.ложки)

2. В 5-ти литровой кастрюле плавим маргарин,заливаем молоко,добавляем соль и сахар,перемешиваем до полного растворения сухих компонентов

3. Внимание назло всем рекомендациям, проведенным исследованиям,вопреки всему

4. добавляем уже подошедшие(поднявшиеся и уже работающие )дрожжи и смешиваем с масляно-молочной смесью

5. Просеивая через сито добавим муку и очень хорошо вымешиваем тесто,оно должно быть эластичным,легко отделяться от стенки кастрюли и играть в руках(кто готовит тот меня поймет)

6. Присыпаем горсткой муки,прикрываем полотенцем,обязательно чистым,иначе тесто заберет все запахи кухни и убираем в теплое место без сквозняков

7. Поднявшееся тесто обминаем рукой и оставляем в кастрюле,когда поднимется второй раз вываливаем на припудренный мукой стол,вымешиваем и даем подняться уже на столе,обминаем –ТЕСТО ГОТОВО

8. Из этого количества теста получилось два пирога и два рулета.