Десертный хлеб "День и ночь"

Ингредиенты:

1стакан=250мл

3 стакана пшеничной муки

1 стакан теплого молока

2 стол.ложки сахара

1 чайн.ложка соли(не полная)

2 чайн.ложки сухих дрожжей

50гр растопленного маргарина

2 чайн.ложки какао

3 стол. ложки кокосовой стружки

джем из черники

Как готовить:

1. Просеять в миску муку,всыпать соль и сахар.В теплом молоке размешать дрожжи,влить эту смесь в муку и добавить растопленный маргарин.Вымесить однородное тесто,разделить его на две равных части.В одну часть добавить 2 столовые ложки кокосовой стружки,скатать в шар.Во вторую часть добавить какао,вымесить до однородности,скатать в шар.Разместить наши шарики по мисочкам,накрыть полотенцами и оставить подходить на полтора часа в теплом месте.

2. Раскатать с помощью скалки подошедшее тесто в прямоугольники равного размера(тесто очень эластичное,не липнет к рабочей поверхности стола-припылять скалку и стол мукой не требуется).

3. Наложить один пласт теста на другой,затем свернуть не очень туго в рулет.Булку выкладываем на противень ,засланный бумагой для выпечки,швом вниз,прикрыть полотенцем и оставить расстаиваться на 40 минут.Смазать поверхность изделия молоком,посыпать кокосовой стружкой.

4. Отправить булку в разогретую до t=200C духовку на 15 минут(на дно духовки надо поставить емкость с водой),затем понизить температуру до 180С и выпекать еще 20 минут.

5.Минут через пять из духовки начал просачиваться аромат,и я приняла решение замесить вторую порцию теста.

Одну часть теста оставила чистой,во вторую добавила какао.Когда тесто подошло разделила каждый вид на 4 части и сделала маленькие рулетики.У меня был джем из черники-его завернула в рулетики.
2.Хлеб может треснуть ,если туго свернуть его в рулет.
3.Хорошо смазать поверхность перед выпечкой.Уже месяц ,я по воскресеньям обязательно пеку СОЛНЫШКО.Сегодня решилась чуть изменить рецепт,что вышло-судите сами.