Сырный хлеб на пиве без дрожжей

Ингредиенты:

450 гр муки

220 гр твердого сыра

150 гр сметаны

200 гр светлого пива

80 гр томатного сока

1 яйцо

1 ст л без горки разрыхлителя

1 ч л без горки соли

1 ч л (горка по желанию) сухих трав(базилик,майоран,орегано)

1 ч л без горки сухой горчицы(я измельчила зерна)

1 ч л Вустерширского соуса

Как готовить:

Перемешиваем все сухие ингредиенты:мука,разрыхлитель, соль, травы,горчица.

Сыр трем на терке,чуть меньше морковной. Не имеете такой-пусть будет морковная.Часть сыра,грамм 20,откладываем на верхнюю обсыпку,а остальное руками смешиваем с мучной смесью

В миске слегка взбиваем яйцо,добавляем сметану,Вустерш соус,томатный сок и хорошенько перемешиваем. Затем добавляем пиво и слегка перемешиваем,не больше чем нужно(дабы сохранить по максимуму пузырьки)

Перемешиваем обе смеси(опять же не чрезмерно) и в форму( у меня 10/24+небольшая железная мисочка) и в духовку минут на 50 при 180"(Духовку во время выпечки не открывать!). Затем достаем,посыпаем оставленным сыром и еще минут на 5 в духовку. Даем остыть минут 15 и достаем из формы

По замыслу автора,сыров здесь должно быть три сорта:Пармезан,Чеддер,Грюйер. Все они твердых сортов и достаточно дорогие. Поэтому я использовала "местные" твердые сыры:Джюгас и Пруссия.Пусть они не такие насыщенные и ароматные,но тоже весьма неплохи!
Вообще,пеку этот хлеб не первый раз. И к супу, и бутерброды из него делаем. Ароматный,необычный,интересный и никаких дрожжей.В силиконовой форме он без хрустящей корочки,а в железной мисочке-с оной. Пробуйте! Думаю и вам понравится!