Чабатта (Ciabatta) с орехами и болгарским перцем

Ингредиенты:

300 мл воды

500 г пшеничной муки

1 пачка (7 г) сухих дрожжей

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

2 ст.л. оливкового масла

1 болгарский перец

100г жареных миндальных орешков (измельченных)

Как готовить:

С теплой водой, мукой, дрожжами, сахаром, солью и маслом замешать тесто пока оно не будет отставать от стенок.

Тесто разделить на две ровные части, в одну часть замешать очищенный от шкурки, нарезанный болгарский перец. В другую часть, жаренный миндаль.

Тесто положить в миски и убрать в холодильник на 4 часа.

Потом аккуратно вынимаем тесто, делим на желаемое количество частей и формируем чабатту.

Для этого разминаем кусочек теста руками до формы прямоугольника. Обе стороны подворачиваем к середине. Переворачиваем кусочек и снова растягиваем приминая его до формы прямоугольника, снова подворачиваем стороны к середине. Переворачиваем кусочек еще раз и защипываем края.

Перед выпечкой можно обвалять батон в ржаной муке (я этого не делала)

Дать тесту постоять еще с пол часика и выпекать 20-30 минут в прогретой духовке при 200 градусах

альтернативно можно замешать в тесто сушеные томаты, сушеные грибы или жаренный лук.