Фокачча с сыром из заварного теста - Focaccia al formaggio

Ингредиенты:

250 г муки

300 мл воды

125 г сливочного масла

4 яйца

250 г сыра

щепотка соли

вяленые помидоры черри для украшения.

Как готовить:

Вскипятите воду с маслом, добавьте муку и взбиваем тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от стенок.

Тесто немного остужаем и по одному вводим яйца, всё время непрерывно взбиваем

Добавляем сыр, порезанный маленькими кубиками, немного оставим для украшения.

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем его и посыпаем оставшимися кубиками сыра, украшаем помидорками (вялеными)

Выпекаем при 200 градусах минут 20, затем уменьшаем огонь до 180 градусов и выпекаем ещё 15 минут.

Приятного аппетита!

Автор пишет, что если оставить остывать фокаччу в духовке, то она не опадёт. Получается она необыкновенно вкусной. Какое там "остывать в духовке", мне допечь не дали (на свою беду вытащила посмотреть)- такие ароматы плыли по квартире! Думала взять с собой на работу, так не осталось даже к кофе на утро. Я выпекала минут 40 всего, но надо бы подержать ещё, так что время указано очень примерное.