Pane Carasau - тонкие лепешки из Сардинии

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки

100 г манной крупы из твердых сортов пшеницы

2 ч.л. сухих дрожжей

300 мл теплой воды

1 ст.л. сахара

щепотка соли

Как готовить:

Пана карасау - это плоские лепешки родом из острова Сардиния (Италия), находящемся в Средиземном море. Приготовление Пана карасау требует некоторого умения. Пекут эти лепешки традиционно в печах, прямо на раскаленном камне. Когда я искала этот подробности приготовления этих лепешек, то наткнулась на очень интересное видео, оно правда на итальянском, но и без знания языка все понятно. Какая отлаженность движений, какой шик у этих сардинских женщин, пекущих эти лепешки!

После просмотра этого видео я решила что должна попробовать испечь эти лепешки и не пожалела. Правда моим лепешкам далеко до этого совершенства.

Рецепт селедочного салата из Сардинии можно посмотреть здесь