» » Лаваш "Кубанский" по ГОСТУ

Лаваш "Кубанский" по ГОСТУ

Лаваш

Ингредиенты:

Мука пшеничная 740г

в том числе мука на подпыл 22

Молоко 370г

Дрожжи (прессованные) 28г

Сахар 9г

Соль 1,5

Яйца 1/2 шт. (20 г)

Масло растительное 7г

Масса теста - 1140г

Масло растительное для смазки листов 3

Выход- 1000г

 

Как готовить:

В миску вливают подогретое до температуры 35-40 °С молоко, предварительно разведенные дрожжи, сахар, соль, яйцо, просеянную муку и перемешивают. Затем вводят растительное масло и замешивают тесто до однородной консистенции. Дежу с тестом накрывают и ставят на 3-4 ч для брожения. При увеличении теста в объеме до 1,5 раза делают обминку и вновь оставляют для брожения, в процессе которого тесто обминают еще 1-2 раза. Готовое тесто выкладывают на стол, придают овально-приплюснутую форму (лаваш), кладут на смазанный жиром лист и расстаивают в течение 20-30 мин. Выпекают при температуре 220-240 °С.

делала все как написано...очень нежный хлебушек!

Лаваш "Кубанский" по ГОСТУ
Лаваш "Кубанский" по ГОСТУ
Лаваш "Кубанский" по ГОСТУ
Лаваш "Кубанский" по ГОСТУ
Лаваш "Кубанский" по ГОСТУ
Лаваш "Кубанский" по ГОСТУ

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх