Хлеб с кабачком и сыром для сырной души

Ингредиенты:

600 г хлебной муки

2 ч л сухих дрожжей

1 ч л сахарного песка

400 г кабачков

50 г пармезана

1,5 ст л соли

250 мл минералки

Как готовить:

Смешать муку, дрожжи, 1 ч л соли, сахарный песок.

Вымытый кабачок обсушить и натереть на мелкой тёрке. К кабачку добавить оставшуюся соль, перемешать и оставить на 15-20 минут для выделения сока.

Сыр натереть на тёрке.

К сухим ингредиентам добавить тёртый сыр. Перемешать.

Кабачки отжать. Добавить к сухой смеси с сыром, влить воду и замесить однородное тесто. Тесто переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1,5 - 2 ч. За это время тесто должно увеличиться в объёме в два раза..

Тесто обмять, сформовать буханку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и присыпанный мукой. Дать подойти в течении 40 минут, присыпать сверху мукой

Духовку разогреть до 240С, поставить вниз под противень миску с водой, опрыскать духовку водой из пульверизатора. Выпекать при температуре 200С 60 минут.

Остудить хлеб на решётке.

Очень вкусный, чуть солоноватый хлебушек с хрустящей корочкой. Нам очень понравился. Улетел на раз-два.