Ржано-пшеничный хлеб с сыром

Ингредиенты:

250 мл. минеральной воды

1 чайн. ложки сахара

1 чайн. ложка сухих дрожжей

50мл. растительного масла

1.5 чайн. ложки соли

150 гр. ржаной муки

300 гр. пшеничной муки

150 гр. сыра

Как готовить:

Приготовить опару. Для этого в теплой минеральной воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить растительное масло, натертый на мелкой терке сыр, соль, ржаную и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Поднявшееся тесто вымесить и выложить в смазанную маслом форму и оставить минут на 30.

Выпекать в разогретой заранее до 240 градусов духовке, поставив под противень посуду с водой (для создания пара) на первые 10 минут. Затем выпекать при температуре 180 градусов еще минут 20-30 (ориентироваться по своей духовке).