Хлеб банановый с орехами пекан

Ингредиенты:

На 6 буханок:

1,93 кг. бананов

15 мл. лимонного сока

1,28 кг. универсальной муки

2 ч. л. разрыхлителя

21 гр. пищевой соды

1 1\4 ч. л. соли

1,28 кг. сахара ТМ "Мистраль"

6 яиц

420 мл. растительного масла

227 гр. орехов пекан

Как готовить:

Я думала Америку открыла ))))))) а как набрала в поиске, тут банановых хлебов %) %) %)

Ну уже решила выставить, так выставлю, может кому пригодится, все таки количество ингредиентов немного другое :)

Я сегодня спасала забытые моими Лёликами бананы )))) причем давно забытые, вида они у меня совершенно ужасного, но не гнилые, просто потемнели, есть , конечно, невозможно, а в выпечку вполне сгодятся.

Рецепт такой простой, очень мне понравился, в справочнике шеф-повара, конечно, количество рассчитано сразу на большую порцию, я взвесила свои бананы и соответственно все ингредиенты делила на 4.

Бананы полила лимонным соком и превратила в пюре.

Муку просеяла с разрыхлителем, солью и содой.

Взбила банановое пюре с сахаром, по одному ввела яйца, взбивая после каждого. Потом тонкой струйкой ввела кукурузное масло, взбивая.

Потом просто всыпала мучную смесь и вмешала ее лопаткой, как бисквит, методом сложения.

Форму смазала маслом, вылила тесто и украсила орешками пекан, они такие вкусные!!!

Выпекала на среднем огне (градусника у меня нет) 55 минут.

Ароматный, очень воздушный, даже не ожидала, что выпечка так поднимется!!! Мне очень понравился хлеб - просто, быстро и бананы спасла!
Мои Лёлики завтра будут банановые бутерброды с чаем уплетать