Валгаская булка

Ингредиенты:

Для опары:

275 г муки пшеничной

1 чайная ложка сухих инстантных дрожжей

170 г воды

Для основного замеса:

50 г воды

8 г соли

65 г сахара

75 г творога

2о г масла сливочного

225 г муки пшеничной

Как готовить:

См пошаговое описание.

Валгаская булка и валгаские булочки - это один из эстонских хлебов, основанные на национальных традициях приготовления теста с добавлением творога. Булки получились с пушистым желтым мякишем и приятной хрустящей корочкой темного цвета, с достаточно ярким хлебно- молочным ароматом. Когда выпекалась вся кухня просто хлебоухала!