Хлеб с сыром и сырокопченым беконом "Пикник"

Ингредиенты:

Опара:

Молоко 100 мл

Дрожжи сухие 5 гр

Мука пшеничная 2 ст.л

Сахар песок 1 ч.л.

Тесто:

Мука пшеничная 500 гр

Молоко 200 мл

Соль 1 ч.л.

растительное масло 50 мл

Наполнитель:

Сырокопченый бекон 50 гр

Сыр твердых сортов 150 гр

Прованские травы по вкусу

Как готовить:

Опара:

Развести в молоке, муку,сахар и дрожжи. Оставить на 15- 20 минут.

Тесто:

К опаре добавить теплое молоко,соль,муку и замесить.

В самом конце добавить масло.

Тесто хорошо вымесить,закрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

За это время: натереть сыр и нарезать мелко бекон.

Подошедшее тесто обмять. Тонко раскатать в пласт.

Посыпать сыром, далее распределить равномерно кусочки бекона и сверху всё "сдобрить" прованскими травами( я совсем про них забыла).

Закрутить в плотный рулет.Уложить в форму смазанную маслом.Оставить на 30 минут,накрыв полотенцем.

Разогреть духовку.

На подошедшем хлебе сделать три разреза и поставить выпекаться.

Выпекать при 180 градусах,30 минут.Если верх зарумянивается раньше времени,прикройте его фольгой или пищевой бумагой. (ориентируйтесь по своей духовке,готовность проверить деревянной палочкой).

Готовый хлеб достать и охладить на боку.

Приятного аппетита!

Очень давно такой хлеб пользовался в нашем городе популярностью.Каждый дачник или выезжающий на природу горожанин, считал обязательным взять такую буханочку с собой. Ведь он был ЕЩЕ и нарезан! Теперь это норма и никого этим не удивишь. Хотя хлеб уже не тот...
Я таки нашла тот рецепт,именно тот мякиш и вкус.
Хочу поделиться и с Вами, уважаемые кулинары!