Морковный рулет с курагой

Ингредиенты:

морковь - 2 (средние)

молоко - 50 гр

белок яичный 1 шт.

корица Haas - по вкусу

ванильный сахар Haas - 1 пакет.

изюм - по вкусу

курага - 20 шт.

творог обезжиренный - 150 гр

йогурт натуральный обезжиренный - 70 гр

Как готовить:

1. Курагу промыть и отварить минут 20 на медленном огне.

2. Морковь натереть на мелкой терке, потушить в молоке, добавить корицу. Затем перемолоть в блендере с 50 гр творога. Добавить взбитый вилочкой белок, 50 гр творога и немного изюма.

3. Выложить массу на противень, застеленный бумагой (я промаслила), размазать ровным слоем в форме прямоугольника, толщина должна быть примерно 0,5 см.

4. Выпекать 20 минут при 200*.

5. По готовности дать постоять минут 5.

6. Промазать корж йогуртом (30 гр).

7. Взбить 100 грамм творога с 40 гр йогурта и ванильным сахаром.

8. Намазать получившийся крем на корж, посыпать изюмом.

9. Аккуратно свернуть в рулет вместе с бумагой, одновременно ее отлепляя.

10. Вареную курагу пробить в блендере, добавить немного воды, в которой она варилась.

11. Залить этим джемом рулет.