Как из ничего сделать конфетку или элегантные пирожные для субботника

Ингредиенты:

На одну форму по шесть кексов:

180 мл. кефира,

1 ч.л. соды,

1 яйцо,

1 ст. сахара,

1 ст. муки.

По желанию либо:

2 ст.л. какао,

0,5 плитки мелко рубленного шоколада,

1 ст.л. пасхальной приправы (корица, имбирь, анис, гвоздика, мускатный орех, перец душистый, ванилин).

Для глазури:

2 плитки шоколада,

50-100 мл. жирных сливок,

кокосовая стружка.

Как готовить:

В первоисточники есть подробное описание и пошаговые фото, повторятся не буду.

Загасить в кефире соду.

Добавить яйцо и сахара, хорошо размешать.

Ввести просеянную муку. По желанию добавить какао, шоколад, приправу или просто ванильный сахар. У меня в одной порции мелкорубленый шоколад, а в другой пасхальная приправа. Тесто получается как жидкая сметана.

Выпекать в форме для кексов, смазанной маслом, до готовности при температуре 180 С..

У остывших кексов срезать "неровную" верхушку. Часть верхушек измельчить и перемешать со сгущенным молоком. Этой массой "склеить" кексики попарно.

Шоколад растопить на водяной бане со сливками. Сливки добавлять постепенно, до состояния шоколадной глазури (не густо и не жидко).

Нанизываем пирожные на тонкую деревянную шпажку, окунаем в шоколадную глазурь и аккуратно снимаем с помощью вилки на бумагу для выпечки. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и даем застыть глазури. Выкладываем на бумажные подложки и угощаем ВСЕХ!!!

Дело было так.....Сын в восемь часов вечера попросил приготовить вкусняшку - взять с собой утром на субботник. Посмотрела по наличию продуктов в холодильнике и решила сделать порционные кексики по рецепту тортика. Приготовила, но они получились не идеально ровные, так как сложно сориентироваться по количеству наливаемого теста. Саша, сказал: "Что-то они у тебя получились неказистые....а покрасивее можно сделать?!" Вот и пришлось извращаться, из простых кексиков сочинять элегантные пирожные. Если не считать шоколада, расходы минимальные. Дети остались очень довольные.
У старшего сына позавчера прошел "Последний звонок" - окончил одиннадцать классов. А сегодня пишет первый ЕГЭ (Единый государственный экзамен). Держу за него кулаки!!!