Brownies with mint filing (+ бонус рецепт мятного сиропа)

Ингредиенты:

Для брауни

Шоколад горький или полугорький-150 гр

Какао-15 гр

Мука-95 гр

Масло сливочное-115 гр

Яйца большие-3 шт

Соль-щепотка

Сахар-150 гр

Для крема

Творог жирный пастообразный или творожный сыр-200 гр

Сливки жирные для взбивания-200 мл

Сироп мятный-4 ст л

Сгущенное молоко-3 ст л

Для глазури

Масло-75 гр

Какао-2 ст л

Сахар-2 ст л

Молоко-4 ст л

Шоколад горький-75 гр

Для мятного сиропа

Вода-250 мл

Сахар-250 гр

Мята (только листья)-50 гр

Краситель зеленый -по желанию)

Как готовить:

Для брауни

Прогреть духовку до 180 С

Растопить на водяной бане масло с шоколадом

Снять с огня добавить какао и сахар

Вбить по одному яйца

Наконец всыпать муку и посолить

Печь в квадратной форме (20х20 ) около 20-25 минут

Полностью остудить

Для крема

Взбить творог со сгущенкой

Взбить сливки до мягких пиков ,добавить мятный сироп и творог,вымешать до однородности

Для глазури

Размешать какао с молоком,чтобы не было комочков

Добавить масло сахар и шоколад

Варить на медленном огне постоянно помешивая,до готовности

Готовая глазурь блестящая и если капнуть на кусочек хлеба она не растечется.

Для мятного сиропа

В эмалированной миске или кастрюле довести до кипения воду и сахар

Добавить нарезанные листья мяты и перекипятить

Снять с огня накрыть крышкой и оставить на 1 час

После процедить сироп в бутылку

Сборка

На остывший корж равномерно нанести крем,оставить в холодильнике на 1-2 часа.

После нанести слегка теплую глазурь быстро распределяя её.

Перед подачей покрыть какао порошком и разрезать на порции

Невероятно насыщенный вкус!! Союз горького терпкого вкуса основы со свежим мятным вкусом крема,венчает нежная мягкая глазурь!