Пирожное "Мильфёй" / mille-feuillе / неклассический

Ингредиенты:

тесто слоёное 250 гр.,

желток,

миндаль-листики 30-50 гр.,

сахар коричневый 2-4 ст.л.

...

крем:

Маскарпоне 250 гр.,

сливки(не самые жирные) 100 мл.,

шоколад белый 100 гр.,

сок лимона 2-3 ч.л.,

цедра лимона 1 ч.л.

...

клубника свежая 300-400 гр.,

цедра лимона,

листики базилика.

Как готовить:

Добрый день!

Очень быстро и очень просто,

но как эффектно и вкусно,рекомендуем!

Раскатываем тесто очень тонко,

нарезаем на квадратики 10х10 см.,

смазываем взбитым с 1-2 ст.л.воды желтком,

посыпаем листиками миндаля,

а затем-коричневым сахаром.

Ставим в разогретую до 200° духовку на 10 минут,

вынимаем и остужаем.

Сливки нагреваем почти до кипения и

кладём в них кусочки шоколада,

снимаем с огня,добавляем сок и цедру лимона,

перемешиваем и оставляем остывать.

Затем подмешиваем Маскарпоне

и убираем в холод

(у меня крем стоял там час).

Нарезаем клубнику на кусочки толщиной около 3-4 мм.

Для одного пирожного берём три квадратика теста,

промазываем два из них кремом и

выкладываем сверху ягоды.

Верхний ряд рекомендовали присыпать сахарной пудрой

(у меня-цедра лимона,мелкие ягоды и листики базилика).

Подавать можно сразу,не дожидаясь,пока пропитаются слои,

как у „Наполеона“,тесто должно оставаться хрустящим....