Эклеры (профитроли) с заварным кремом

Ингредиенты:

200 мл воды,

100 г сливочного масла,

200 г муки,

4 яйца,

пакетик сухого заварного крема,

300 мл молока,

2 ст.л. сахара Демерара ТМ Мистраль

сахар и соль- по вкусу.

Как готовить:

1.Стакан кипящей воды смешать со сливочным маслом,солью,2-мя ст.л. сахара.Поставить на огонь и довести до кипения.

2.Добавить 200 г муки и быстро перемешать.помешивая, поддержать тесто на слабом!! огне, пока оно не начнет отходить от стенок кастрюли.

3.Снять с огня и немного остудить.

4.Поочередно ввести 4 яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу.

5.Пакетик сухого заварного крема смешать с горячим молоком,перемешивать до полного растворения.

6.С помощью кондитерского мешка "выдавить" на противень будущие эклеры.Запекать в духовке при температуре 180* 20 минут.Не открывать духовку во время запекания!!

7.Кондитерским шприцом ввести заварной крем в эклеры.