Пирожное "Объятия по-французски"

Ингредиенты:

Для теста:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

• Вода — 150 мл

• Масло сливочное — 50 г

• Сахар коричневый ТМ «Мистраль» — 1 ст. л.

• Мука — 60 г

• Яйцо куриное — 2 шт.

Для крема:

• Масло сливочное-100г

• Сливки жирные (32-35%)-150 г

• Сахар коричневый ТМ «Мистраль» — стакана

Как готовить:

Делаем заварное тесто. Воду, сахар и масло довести до кипения, всыпать муку и постоянно помешивая, проварить 2 минуты на маленьком огне.

Снять с огня и добавить по одному, тщательно вымешивая, 2 яйца.

У меня два пласта теста. Раскатать каждый пласт слоеного теста размером 36x24см и нарезать на 6 квадратов со стороной 12 см. У нас получается всего 12 квадратиков. На каждый квадрат выложить по 1ч. л. заварного теста.

Загнуть уголки квадратов к середине. Уголки квадратов снизу чуть прищепнуть, чтобы они сильно не раскрылись при запекании. Верх не прищипывать, т. к. там будет вверх подниматься заварное тесто. Положить на смазанный маслом противень и запекать 25-30мин. при температуре 200 градусов.

Достать из духовки и выложить на тарелку.

Взбить сливки с коричневым сахаром  (он придает крему карамельный вкус), добавить сливочное масло и еще раз все взбить.

Каждое пирожное начинить кремом при помощи кулинарного шприца.